Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 2 cuillères à soupe de paillettes d’algues nori
– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– ¼ de cuillère à café de fleur de sel
– 1 chou-rave ( = environ 400 g)
– 2 carottes ( = environ 200 g)

1 – Dans un récipient fermant hermétiquement, mélanger le nori, le sésame, le jus de citron, le vinaigre de riz et la fleur de sel. Recouvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

2 – Eplucher le chou-rave et les carottes. Les râper. On peut garder quelques petites feuilles de chou-rave pour la décoration du plat.

3 – Mélanger les légumes râpés avec la sauce avant de servir.