Bonjour,

Ça y est, il est temps de commencer à préparer les repas de fêtes !

Et c’est aussi le bon moment pour militer contre le foie gras… A ce sujet, je vous invite à consulter le site Stop Gavage et je remercie tous les militants qui se battent depuis des années pour informer le public sur les tortures infligées aux oies et aux canards gavés pour la fabrication du foie gras. J’ai du mal à comprendre comment de telles pratiques peuvent encore être légales… Heureusement, de plus en plus de personnes se rendent compte de l’horreur de la situation et préfèrent épargner des animaux plutôt que de satisfaire leurs papilles quelques secondes.

Il n’existe pas d’alternative végétale au foie gras, mais certaines préparations peuvent le remplacer en cuisine, comme dans la recette que je partage avec vous aujourd’hui. En utilisant du Faux Gras ou tout simplement du pâté végétal aux champignons ou à la truffe, on peut faire de délicieux feuilletés apéritifs, comme ces mini croissants à la terrine forestière et au confit d’oignons. Je vous avais bien dit qu’on aurait besoin de la recette du confit d’oignons au pineau 😉 mais on peut aussi l’acheter tout prêt !

Bon appétit !

PS : Voici une recette trouvée sur Internet à partager avec ceux qui tiennent absolument au foie gras…