Bonjour,
Il m’aura fallu des années pour me rendre compte qu’on pouvait manger le potimarron cru ! C’est délicieux ! La chair a goût de noisette fraiche. Contrairement à la version cuite, il faut enlever la peau. Voilà une courge vraiment polyvalente !
Je vous propose cette semaine une recette de salade de potimarron cru au céleri-rave avec une sauce huile de sésame-teriyaki.
Bon appétit !