Bonjour !

Je souhaite une bonne fête à ma maman ! J’ai mis au point ce dessert pour elle, en souvenir des sorties que nous faisons habituellement en cette période de l’année. Visiter des jardins avec mes parents quand les rosiers sont en pleine floraison, ça me manque, mais ce printemps « déconfiné » est un peu particulier 😊 Alors nous nous contenterons d’un petit voyage gustatif avec cette panna cotta au lait de coco et à la rose avec un coulis de framboise.

Pour cette fête des mères, j’ai une pensée pour toutes les mamans, y compris non-humaines. Alors plutôt que de faire une panna cotta au lait de vache et à la gélatine, je préfère utiliser un lait végétal et de l’agar-agar. Pour comprendre les raisons qui m’ont poussée à arrêter de consommer des produits laitiers, je vous invite à lire cet excellent article, très complet, sur le sujet : https://www.veganfreestyle.com/17-raisons-darreter-les-produits-laitiers/. Toutes les mamans méritent notre compassion.

Bonne fête des mères !