Une nouvelle année commence, avec son lot de bonnes résolutions 😉
En voici une (qui ne dure qu’un mois ! Ou plus…) : participer au Veganuary, le mois de janvier végane. Il suffit de s’inscrire sur ce site pour recevoir plein de conseils pour végétaliser son alimentation : Veganuary 2024. C’est gratuit et c’est bon pour vous, pour les animaux et pour la planète 🙂
Je vous souhaite une belle année !
Pour commencer, voici quelques suggestions pour l’apéritif ou l’entrée :
En plat principal, pourquoi ne pas choisir parmi les recettes suivantes ?
Et en accompagnement :
Et pour finir sur une note sucrée :
Passez de bonnes fêtes !
Bonjour,
Un défi-concours national a été lancé à des chefs de pizzerias ce mois-ci par VegOresto. Une soirée a été organisée à Rocco Pizza à Niort. Le chef nous a préparé une délicieuse et copieuse pizza 100% végétale : une pâte longue maturation garnie d’une sauce tomate, de mozzarella végétale, de poivrons, de champignons, de cœurs d’artichauts, d’oignons rouges, de saucisse de seitan et de parmesan végétal. Le tout fait maison. Le chef a vraiment réussi à créer une pizza très gourmande et s’est donné beaucoup de peine à essayer des recettes pour les fromages végétaux et la saucisse de seitan. Nous nous sommes régalés. Je n’avais jamais mangé de pizza végétale aussi bonne !
Le cocktail et le crumble pomme-poire-noisette étaient délicieux eux aussi !
Et comme il n’est jamais trop tard pour s’instruire, j’ai appris aussi lors de cette soirée qu’un reste de pizza se réchauffe à la poêle ! C’est vrai que ça fonctionne bien 🙂
J’espère de tout cœur que Rocco Pizza Niort va gagner le défi-concours VegOresto ! C’est mérité ! Et j’espère que la pizza « Sexie Veggie » sera à la carte de manière définitive !
Merci aux équipes de VegOresto et de Rocco Pizza pour cette belle soirée !
Bonjour,
Avec ce temps de mousson, voici la recette d’un plat indien, très parfumé (mais pas piquant) à base de riz et de lentilles : le kichri à l’avocat.
Bon appétit !
Bonjour,
Quoi de plus automnal que l’extraordinaire parfum des coings ? Comme ils se gardent longtemps, ils embaument la maison avant d’être cuisinés.
Par contre, l’étape « préparation de recette » n’est pas la plus attrayante : comment préparer ces fruits durs, souvent abimés et biscornus ? J’ai choisi la facilité : les faire rôtir puis les découper facilement et en faire de la compote. Et pourquoi ne pas utiliser cette compote de coings rôtis comme fond de tarte aux pommes ?
Bon appétit !
Bonjour,
Quel dommage qu’on n’utilise pas plus les algues en cuisine ! Elles sont tellement saines et savoureuses !
Voici une recette toute simple de terrine aux algues (bretonnes !) qui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou comme garniture de sandwich.
Bon appétit !
Bonjour,
Voici une recette réconfortante de poires au pineau des Charentes et à la cannelle. Parce que les fruits sont encore meilleurs avec un peu de pineau ! Traditionnellement, c’est surtout avec le melon qu’on en sert, mais j’adore les poires cuites dans de l’alcool, et j’adore la cannelle, alors voilà… Dites-moi ce que vous en pensez.
Bon appétit !
Bonjour,
Voici une recette avec des fruits de saison (même si cet automne ressemble plus à un été !) : la tarte aux pommes au crumble de noisettes, avec dans la foulée la recette de la pâte à tarte croustillante.
Bon appétit !
Bonjour,
En automne, il reste parfois des tomates au jardin dont on sait qu’elles n’auront pas le temps de mûrir avant l’arrivée du froid. Ce n’est pas grave, puisqu’on peut les utiliser pour faire de la confiture de tomates vertes délicieusement épicée !
Bon appétit !
