Bonjour,
C’est la saison des prunes et donc des tartes aux prunes ! Même s’il fait un peu chaud pour utiliser le four en ce moment ! On peut toujours congeler les prunes et faire une tarte plus tard 😉
Les prunes rendant beaucoup de jus à la cuisson, il faut prévoir une pâte épaisse ou, comme ici, de recouvrir une pâte fine avec, par exemple, de la poudre d’amande.
Voici donc la recette de la tarte feuilletée aux prunes et à l’amande.
Bon appétit !

Bonjour,
Je suis dans ma phase « produits de la mer » et mon récent séjour dans le Finistère a été inspirant 😊 J’ai pu visiter l’entreprise Algoplus à Roscoff et j’ai fait le plein d’algues pour les mois à venir ! J’ai aussi dégusté un délicieux menu végétal dans un VRAI restaurant japonais à Brest (Yokota ramen) : un des meilleurs repas de ma vie !
Dès mon retour, j’ai voulu combiner ces deux expériences et essayer une recette japonaise à base d’algues : voici donc une salade de concombre au wakamé. Une recette estivale simple, saine et savoureuse, avec des algues bretonnes, bien sûr !
Bon appétit !

Bonjour,
Si vous avez récolté des salicornes en bord de mer ou acheté un bocal pendant vos vacances, voici une idée pour cuisiner ces délicieuses plantes sauvages : une quiche aux salicornes et aux tomates cerises. Et vous pourrez aussi utiliser le surplus de tomates cerises du jardin si vous avez la chance d’en avoir 😉
Bon appétit !

Bonjour,
Ce dessert (rebaptisé « gâteaupe » par ma famille) est un clin d’œil à mon Papa qui aime beaucoup jardiner mais que les taupes taquinent souvent !
Voici donc la version végétale de la taupinière, un dessert allemand.
Bon appétit !

Bonjour,
Voici une recette de fenouil braisé ; un accompagnement de saison ! Si vous n’aimez pas le goût anisé du fenouil cru, ne vous inquiétez pas, il est atténué avec ce mode de cuisson.
Bon appétit !

Bonjour,
Voici une recette très simple, riche en protéines et pleine de saveurs : le quinoa à la mexicaine.
Bon appétit !

Bonjour,
Puisqu’on ne peut pas aller bien loin en ce moment, autant voyager gustativement 🙂 Cette semaine je vous propose une recette de pois chiches aux pommes de terre et aux épices aux saveurs indiennes, à servir avec du riz et des naans.
Je vous conseille de garder le jus de cuisson des pois chiches (qu’on appelle « aquafaba ») pour l’utiliser dans d’autres recettes. Il peut remplacer des blancs d’œufs.
Bon appétit !

Bonjour,

Avec l’été qui approche, on cherche toujours des recettes de plats pour un buffet ou un pique-nique, idéalement qui peuvent se préparer à l’avance et que chacun peut grignoter facilement. Si en plus ça peut être original et délicieux, c’est parfait ! Alors j’ai ce qu’il vous faut : la recette des torsades de pizza au chorizo végétal.

Bon appétit !

Bonjour !

Je souhaite une bonne fête à ma maman ! J’ai mis au point ce dessert pour elle, en souvenir des sorties que nous faisons habituellement en cette période de l’année. Visiter des jardins avec mes parents quand les rosiers sont en pleine floraison, ça me manque, mais ce printemps « déconfiné » est un peu particulier 😊 Alors nous nous contenterons d’un petit voyage gustatif avec cette panna cotta au lait de coco et à la rose avec un coulis de framboise.

Pour cette fête des mères, j’ai une pensée pour toutes les mamans, y compris non-humaines. Alors plutôt que de faire une panna cotta au lait de vache et à la gélatine, je préfère utiliser un lait végétal et de l’agar-agar. Pour comprendre les raisons qui m’ont poussée à arrêter de consommer des produits laitiers, je vous invite à lire cet excellent article, très complet, sur le sujet : https://www.veganfreestyle.com/17-raisons-darreter-les-produits-laitiers/. Toutes les mamans méritent notre compassion.

Bonne fête des mères !

Bonjour,
Voici une recette simple et saine de galettes au tofu et aux flocons d’avoine. On peut en préparer une grande quantité et les congeler.
A cette saison, pourquoi ne pas les faire cuire à la plancha ?
Bon appétit !