Bonjour,
Une recette sans cuisson (si on utilise des pois chiches en bocal) pour ces chaudes journées d’été ! Ce classique de la cuisine végétalienne est d’une simplicité déconcertante. C’est bon, sain et on peut s’en servir pour l’élaboration d’autres plats (wraps, etc.). En plus on peut le préparer en avance. Pas étonnant que ce plat soit aussi populaire !
Voici donc ma version du houmous.
Bon appétit !

Bonjour,
En ce moment il fait beaucoup trop chaud pour allumer le four ou même la gazinière, alors je ne fais que des recettes sans cuisson 😊 Et comme j’avais plein de fruits et de légumes qui trainaient dans le frigo, j’en ai fait un smoothie !
Cliquez sur le lien ou sur la photo pour accéder à la recette.
Bon appétit !

Bonjour,
C’est la saison des prunes et donc des tartes aux prunes ! Même s’il fait un peu chaud pour utiliser le four en ce moment ! On peut toujours congeler les prunes et faire une tarte plus tard 😉
Les prunes rendant beaucoup de jus à la cuisson, il faut prévoir une pâte épaisse ou, comme ici, de recouvrir une pâte fine avec, par exemple, de la poudre d’amande.
Voici donc la recette de la tarte feuilletée aux prunes et à l’amande.
Bon appétit !

Bonjour,
Je suis dans ma phase « produits de la mer » et mon récent séjour dans le Finistère a été inspirant 😊 J’ai pu visiter l’entreprise Algoplus à Roscoff et j’ai fait le plein d’algues pour les mois à venir ! J’ai aussi dégusté un délicieux menu végétal dans un VRAI restaurant japonais à Brest (Yokota ramen) : un des meilleurs repas de ma vie !
Dès mon retour, j’ai voulu combiner ces deux expériences et essayer une recette japonaise à base d’algues : voici donc une salade de concombre au wakamé. Une recette estivale simple, saine et savoureuse, avec des algues bretonnes, bien sûr !
Bon appétit !

Bonjour,
Si vous avez récolté des salicornes en bord de mer ou acheté un bocal pendant vos vacances, voici une idée pour cuisiner ces délicieuses plantes sauvages : une quiche aux salicornes et aux tomates cerises. Et vous pourrez aussi utiliser le surplus de tomates cerises du jardin si vous avez la chance d’en avoir 😉
Bon appétit !

Bonjour,
Ce dessert (rebaptisé « gâteaupe » par ma famille) est un clin d’œil à mon Papa qui aime beaucoup jardiner mais que les taupes taquinent souvent !
Voici donc la version végétale de la taupinière, un dessert allemand.
Bon appétit !

Bonjour,
Voici une recette de fenouil braisé ; un accompagnement de saison ! Si vous n’aimez pas le goût anisé du fenouil cru, ne vous inquiétez pas, il est atténué avec ce mode de cuisson.
Bon appétit !

Bonjour,
Voici une recette très simple, riche en protéines et pleine de saveurs : le quinoa à la mexicaine.
Bon appétit !

Bonjour,
Puisqu’on ne peut pas aller bien loin en ce moment, autant voyager gustativement 🙂 Cette semaine je vous propose une recette de pois chiches aux pommes de terre et aux épices aux saveurs indiennes, à servir avec du riz et des naans.
Je vous conseille de garder le jus de cuisson des pois chiches (qu’on appelle « aquafaba ») pour l’utiliser dans d’autres recettes. Il peut remplacer des blancs d’œufs.
Bon appétit !

Bonjour,

Avec l’été qui approche, on cherche toujours des recettes de plats pour un buffet ou un pique-nique, idéalement qui peuvent se préparer à l’avance et que chacun peut grignoter facilement. Si en plus ça peut être original et délicieux, c’est parfait ! Alors j’ai ce qu’il vous faut : la recette des torsades de pizza au chorizo végétal.

Bon appétit !