Bonjour,
Envie de crudités après les fêtes et les galettes ? Voici une recette de saison : carottes et céleri rémoulade. Avec une recette de mayonnaise végétale en prime !
Bon appétit !
Recettes de carottes et céleri rémoulade
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Archives de catégorie : Recettes
Bonjour !
Si vous avez pris la bonne résolution de gaspiller moins cette année, cette recette est pour vous ! Mais si vous aviez décidé de manger moins de desserts, elle ne l’est pas 😀
Pour éviter de jeter les fruits qui ont permis de faire un rhum arrangé ou une liqueur (telle que la vodka aux kumquats de la semaine dernière), on peut les utiliser pour faire un cake « arrangé » !
Bon appétit !
Recette de la vodka aux kumquats
Bonjour,
C’est la saison des kumquats ! Ces petits agrumes se consomment crus (entiers) ou peuvent être cuisinés. Je vous propose d’en faire une liqueur ! Pour cette dernière recette de 2018, voici donc comment faire de la vodka aux kumquats.
Passez un bon réveillon ! Meilleurs vœux pour 2019 !
Recette des pommes de terre, panais et carottes rôtis
Bonjour,
Comme promis, voici une recette de garniture de légumes pour notre menu de Noël : les pommes de terre, panais et carottes rôtis. Parce que c’est trop bon (les légumes racines rôtis caramélisent à la cuisson), c’est facile à faire et c’est sain !
A la semaine prochaine pour le dessert !
Recette des mini croissants à la terrine forestière et au confit d’oignons
Bonjour,
Ça y est, il est temps de commencer à préparer les repas de fêtes !
Et c’est aussi le bon moment pour militer contre le foie gras… A ce sujet, je vous invite à consulter le site Stop Gavage et je remercie tous les militants qui se battent depuis des années pour informer le public sur les tortures infligées aux oies et aux canards gavés pour la fabrication du foie gras. J’ai du mal à comprendre comment de telles pratiques peuvent encore être légales… Heureusement, de plus en plus de personnes se rendent compte de l’horreur de la situation et préfèrent épargner des animaux plutôt que de satisfaire leurs papilles quelques secondes.
Il n’existe pas d’alternative végétale au foie gras, mais certaines préparations peuvent le remplacer en cuisine, comme dans la recette que je partage avec vous aujourd’hui. En utilisant du Faux Gras ou tout simplement du pâté végétal aux champignons ou à la truffe, on peut faire de délicieux feuilletés apéritifs, comme ces mini croissants à la terrine forestière et au confit d’oignons. Je vous avais bien dit qu’on aurait besoin de la recette du confit d’oignons au pineau 😉 mais on peut aussi l’acheter tout prêt !
Bon appétit !
PS : Voici une recette trouvée sur Internet à partager avec ceux qui tiennent absolument au foie gras…
Recette du confit d’oignons au pineau
Bonjour,
Cette semaine, on commence à penser au repas de Noël ! Tout d’abord, je vous propose un confit d’oignons au pineau (qui va nous servir pour une prochaine recette…). OK, j’avoue que la photo ne vend pas du rêve, mais c’est vraiment bon 😀
A très vite pour la suite de notre menu de fête !
Recette de la salade tiède à la betterave sauce épicée
Bonjour,
Cette semaine, retrouvez la recette de la salade tiède à la betterave sauce épicée : une entrée automnale réconfortante où la vinaigrette pimentée contraste avec la douceur des betteraves rôties.
Bon appétit !
Recettes de la tarte aux pommes au crumble de noisettes + pâte à tarte croustillante
Bonjour,
Cette semaine je vous propose deux recettes (parce que vous aurez besoin de l’une pour faire l’autre !) : la tarte aux pommes au crumble de noisettes (parce que c’est l’automne et qu’on a envie de pommes et de noisettes !) et la pâte à tarte croustillante (parce que c’est toujours utile d’avoir une recette de pâte à tarte végane pour changer de celles du supermarché !). Vous découvrirez aussi pourquoi il y a souvent de l’alcool dans les pâtes à tarte…
Bon appétit !
Recette du gratin de courge butternut aux noix
Bonjour,
Avec l’automne arrivent la récolte des courges et les questions du style « comment je vais les cuisiner ? »… Une idée parmi tant d’autres : un gratin de courge butternut aux noix. Eh oui, c’est aussi la saison des noix !
Et vous, comment vous aimez cuisiner les courges ?
Bon appétit !
Recette des poires au porto
Bonjour,
Si vous aimez les poires, le porto et la cannelle, alors cette recette est faite pour vous ! Voilà un dessert bien réconfortant comme je les aime (et une bonne excuse pour boire du porto, sous prétexte de ne pas laisser perdre les poires du verger) !
Bon appétit !
