Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 4 tranches de pain de mie
– beurre
– moutarde
– 2 tranches de fromage à pâte dure (gruyère…)
– 1 œuf
– 7 cl de lait
– sel et poivre
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 cuillère à soupe d’huile

1 – Beurrer les tranches de pain.

2 – Sur le côté beurré de 2 tranches, étaler un peu de moutarde et placer le fromage.

3 – Couvrir avec les autres tranches (côté beurré à l’intérieur).

4 – Dans une assiette creuse, battre l’œuf avec le lait. Assaisonner et ajouter le persil.

5 – Tremper les croques dans le mélange.

6 – Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre avec l’huile. Faire cuire les croques 2 mn environ de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

7 – Servir chaud avec de la salade.