Ingrédients (pour 1 tarte pour 8 personnes environ) :
– 175 g  de farine complète
– 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 cuillère à café de sel
– 85 g de beurre (à température ambiante)
– 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau (à température ambiante)

1 – Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

2 – Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et bien malaxer avec les doigts.

3 – Ajouter juste ce qu’il faut d’eau pour que le mélange forme une pâte souple mais pas collante.

4 – Recouvrir de film plastique et mettre de côté à température ambiante jusqu’à utilisation.