Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 10 champignons de Paris (de taille moyenne)
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 gousse d’ail écrasée
– sel et poivre
– 30 g de chapelure
– 50 g de Roquefort (ou autre fromage bleu)

1 – Préchauffer le four à 200° / Th 5.

2 – Ôter le bout sableux des champignons. Laver les champignons et enlever les pieds. Hacher finement les pieds.

3 – Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir les pieds de champignons avec le persil et l’ail pendant 3 mn en remuant fréquemment. Assaisonner légèrement et ajouter la chapelure et le Roquefort écrasé.

4 – Placer les chapeaux sur une plaque à pâtisserie et les remplir de la farce.

5 – Faire cuire à 200° / Th 5 pendant 25 mn environ. Servir chaud.