Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
– 500 g de brocoli
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1 cuillère à café de gingembre frais finement émincé
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à soupe de sauce au soja
– 2 cuillères à café d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de graines de sésames grillées

1 – Couper le brocoli en petits bouquets.

2 – Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir la coriandre et les amandes 1 mn à feu moyen (jusqu’à ce que les amandes soient dorées).

3 – Ajouter l’ail, le gingembre et le brocoli. Faire sauter 2 mn à feu vif en remuant constamment. Retirer la poêle du feu.

4 – Mélanger le vinaigre, le soja et l’huile et verser le tout dans la poêle. Bien remuer. Saupoudrer de graines de sésames.