Ces choux peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four ou à la poêle.
Les éventuels restes peuvent être mélangés à d’autres légumes et / ou à de la purée de pommes de terre.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 500 g de choux de Bruxelles
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile
– ½ cuillère à café de sel
– ¼ de cuillère à café de poivre

1 – Couper la base des choux de Bruxelles et retirer les feuilles abîmées. Mettre les choux dans un récipient et recouvrir d’eau froide salée (compter 1 cuillère à café de gros sel). Laisser tremper 30 minutes pour débarrasser les choux d’éventuelles impuretés.

2 – Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.

3 – Rincer et égoutter les choux. Les couper en deux dans le sens de la longueur (voire en quatre pour les plus gros). Mettre dans un saladier.

4 – Eplucher et écraser l’ail. L’ajouter dans le saladier avec l’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger. Verser dans un grand plat allant au four (les choux doivent être étalés uniformément et ne pas se chevaucher).

5 – Mettre au four à 200°C et faire cuire 35 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés sur les bords et tendres à l’intérieur. Remuer à mi-cuisson.