Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 60 g de farine
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
– 125 g de sucre en poudre (roux de préférence)
– 3 œufs battus (à température ambiante)
– 25 cl de lait (à température ambiante)
– 1 noix de beurre ou quelques gouttes d’huile
– 500g de fruits (1 pomme et 1 poire pelées et coupées en dés, et des grains de raisins frais)
– sucre pour saupoudrer

1 – Préchauffer le four à 200° / th 6.

2 – Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel, la cannelle et le sucre.

3 – Incorporer peu à peu les œufs et le lait. Bien battre pour que la pâte soit parfaitement homogène.

4 – Beurrer ou huiler un plat allant au four. Y déposer les fruits.

5 – Verser la pâte sur les fruits.

6 – Faire cuire au four pendant 45 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

7 – Dès que le plat est sorti du four, saupoudrer le clafoutis d’un peu de sucre. Laisser refroidir.