Un plat au goût et à l’odeur prononcés : à réserver aux amateurs d’algues !
La laitue de mer (Ulva lactuca) déshydratée s’achète dans les épiceries biologiques.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 poignée (=10 g) de laitue de mer en paillettes
– 1 pâte à tarte
– 3 œufs
– 4 cuillères à soupe de lait
– 1 pincée de noix de muscade

1 – Préchauffer le four à 200° / th 6.

2 – Dans une passoire fine, rincer les algues. Les mettre dans un récipient d’eau froide et les laisser tremper 5 mn.

3 – Étaler la pâte à tarte sur du papier cuisson. La déposer dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

4 – Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la muscade. Ajouter les algues réhydratées et bien mélanger. Verser la préparation sur le fond de tarte.

5 – Mettre la tarte au four et laisser cuire 30 mn. Servir chaud.