Ingrédients (pour 4 flammekueches individuelles) :
– 4 cuillères à soupe d’huile
– 1 oignon émincé
– 1 poireau lavé et émincé
– 1 pâte à pizza
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– poivre
– 250 g de Munster coupé en dés

1 –  Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon et le poireau pendant 5 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2 – Diviser la pâte à pizza en 4 portions. Rouler chaque portion en boule. Étaler chaque boule le plus finement possible. Déposer les 4 pâtes sur une plaque à pâtisserie (graissée si le revêtement n’est pas anti-adhérant). Faire éventuellement 2 fournées si la plaque n’est pas assez grande.

3 – Recouvrir chaque pâte d’un peu de crème fraîche, de poivre, d’oignon et de poireau, et de dés de Munster. Laisser reposer 15 mn.

4 – Préchauffer le four à 200° / th 6.

5 – Faire cuire les flammekueches pendant 15 mn. Servir chaud.