Ingrédients (pour 1 verre) :
– 1 mesure de whisky irlandais (à votre goût)
– 2 cuillères à café de sucre roux en poudre
– du café noir (bien fort) chaud
– de la crème fraîche épaisse

1 – Réchauffer un verre à vin avec de l’eau chaude. Jeter l’eau.

2 – Verser le whisky et le sucre dans le verre. Ajouter le café et bien mélanger.

3 – Battre légèrement la crème dans une tasse ou une saucière.

4 – Verser délicatement la crème sur le dos d’une cuillère au dessus du verre, pour former une couche de 6 mm sur le café.

5 – Servir immédiatement avec une paille et une cuillère.