Le découpage de la pâte sera plus facile si tous les ustensiles sont bien froids. Il vaut donc mieux mettre tous les ingrédients et le matériel de cuisine au réfrigérateur avant de commencer la recette.
Ces amuse-gueules peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir. Ils peuvent aussi être congelés.

Ingrédients (pour une quinzaine de spirales) :
– 1 pâte feuilletée rectangulaire
– 50 g de pesto rosso sans fromage

1 – Dérouler la pâte feuilletée sur une planche à découper et la recouvrir d’une fine couche de pesto.

2 – Rouler la pâte en partant d’un des grands côtés du rectangle sans serrer.

3 – Avec un couteau, découper des rondelles. Etaler les spirales sur une plaque à pâtisserie (éventuellement recouverte d’une feuille de papier cuisson si le revêtement n’est pas antiadhésif) en les séparant bien les unes des autres. Appuyer légèrement avec les doigts sur les spirales pour qu’elles prennent la forme voulue. Mettre la plaque au réfrigérateur.

4 – Préchauffer le four à 200°C.

5 – Mettre la plaque au four et laisser cuire 12 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

6 – Servir tiède de préférence.