Ce dessert crémeux sans cuisson se prépare la veille.
Si on utilise du cacao sucré, il faut réduire la dose de sucre.
On peut ajouter de la cannelle à la préparation et saupoudrer de noix concassées ou de noix de coco râpée par exemple.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 400 g de boisson végétale
– 5 g (= 1 cuillère à soupe) de cacao non sucré
– 35 g de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
– 65 g de graines de chia
– 3 grosses bananes ou 4 petites
– 40 g de noix (facultatif)

1 – Dans un récipient, verser la boisson végétale, le cacao, le sucre, la vanille et les graines de chia. Bien mélanger avec une fourchette. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures.

2 – Brasser le mélange au bout de quelques heures pour s’assurer que toutes les graines sont en contact avec le liquide pour pouvoir gonfler correctement.

3 – Peler les bananes et les couper en rondelles.

4 – Verser la préparation dans des verrines et ajouter les rondelles de banane (mélanger ou faire des couches séparées). Parsemer éventuellement de noix concassées.