Une recette exotique pour les amateurs de soupes sucrées.

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 4 patates douces
– 4 grosses carottes
– 1 gousse d’ail
– 130 ml de lait de coco
– poivre

1 – Peler les patates douces et les carottes et les couper en dés.

2 – Les mettre dans une casserole avec la gousse d’ail, et ajouter de l’eau (juste de quoi recouvrir les légumes). Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn environ, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.

3 – Laisser légèrement refroidir, puis mixer la soupe.

4 – Reverser la soupe dans la casserole. Incorporer le lait de coco et poivrer.

5 – Réchauffer légèrement avant de servir.