Ce dessert peut être congelé.
S’il reste du sirop dans le plat après le service, il peut être utilisé pour agrémenter une salade de fruits.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 150 g de sucre
– 150 g d’eau
– 150 g de pineau des Charentes
– ½ cuillère à café de cannelle
– le jus d’un citron (= 45 g)
– 4 grosses poires (ou 6 petites)

1 – Prendre un plat allant au four (l’idéal est une cocotte en verre avec couvercle). Y mélanger le sucre, l’eau, le pineau, la cannelle et le jus de citron.

2 – Préchauffer le four à 180°.

3 – Peler et les évider les poires, et retirer les parties abimées. Couper les poires en tranches épaisses ou en cubes.

4 – Mettre les poires dans le plat. Mélanger avec le sirop au pineau. Poser le couvercle ou une feuille de papier d’aluminium sur le plat.

5 – Mettre au four et laisser cuire 1 heure 30 à 180°.

6 – Servir tiède ou froid.