Le découpage de la pâte sera plus facile si tous les ustensiles sont bien froids. Il vaut donc mieux mettre tous les ingrédients et le matériel de cuisine au réfrigérateur avant de commencer la recette.
Ces amuse-gueules peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir.

Ingrédients (pour une trentaine de palmiers) :
– 1 pâte feuilletée rectangulaire
– 90 g de pesto sans fromage

1 – Dérouler la pâte feuilletée sur une planche à découper et la recouvrir d’une fine couche de pesto.

2 – Rouler la pâte en partant d’un des grands côtés du rectangle vers le centre, sans serrer. Puis rouler l’autre moitié vers le centre.

3 – Avec un couteau, découper des rondelles. Etaler les « palmiers » sur une plaque à pâtisserie (éventuellement recouverte d’une feuille de papier cuisson si le revêtement n’est pas antiadhésif) en les séparant bien les uns des autres. Appuyer légèrement avec les doigts sur les « palmiers » pour qu’ils prennent la forme voulue. Mettre la plaque au réfrigérateur.

4 – Préchauffer le four à 200°C.

5 – Mettre la plaque au four et laisser cuire 12 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.

6 – Servir tiède de préférence.