Ce tofu mariné peut être coupé en gros cubes pour ensuite être cuit en brochettes. On peut aussi le couper en tranches, en triangles ou en dés et le cuire à la poêle. En fin de cuisson, on peut ajouter des graines de sésame.
Choisir un plat (ou une boite fermant hermétiquement) où on pourra étaler le tofu afin qu’il soit entièrement recouvert de marinade.
Penser à préparer le tofu mariné la veille, ou quelques heures avant utilisation.

Ingrédients (pour 1 personne) :
– 2 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 pincée de piment en poudre ou quelques gouttes de Tabasco
– 125 g de tofu
– un peu d’huile

1 – Dans un plat, mélanger le tamari, le sucre, le jus de citron et le piment.

2 – Couper le tofu et le mettre dans le plat. Recouvrir de film étirable. Laisser au réfrigérateur au moins 1 heure (ou toute une nuit) avant utilisation.

3 – Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faire cuire le tofu avec la marinade à feu moyen environ 8 minutes.