Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 40 g de beurre
– 250 g d’asperges cuites, coupées en tronçons
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 300 ml de crème fraîche
– 50 g de parmesan râpé
– sel et poivre
1 – Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les asperges pendant 2 mn.
2 – Ajouter le persil, la crème et le fromage. Mélanger et laisser cuire 1 mn de plus.
3 – Assaisonner. Servir chaud avec des pâtes ou du riz.